Мы помогаем Миру двигаться...

От классики к современности одежда повара

11.01.13

Каждая профессия предъявляет свои требования к рабочей одежде. Классическая одежда для повара состоит из двубортной куртки (кителя), брюк, колпака, галстука (платка), фартука. Китель шьют из хлопковой ткани, предпочтительнее двойной, для защиты тела от жара печи, а также от попадания жира. Для пошива современной одежды для поваров используют смесовые ткани с жироотталкивающей пропиткой. Раньше использовали пуговицы, которые были обшиты тканью.

Сейчас применяют устойчивые пуговицы - пукли из пластика, которые можно расстегнуть одним движением, если куртка на теле воспламенится от открытого огня или если на нее попадет раскаленный жир. Брюки, довольно часто шьют из ткани в мелкую клетку, чтобы не очень было заметно пятен жира либо пролитой жидкости. Передник предназначен для защиты одежды повара от жира и пищевых пятен. Ткань для пошива фартуков повара должна быть профессиональной, санитарной со специальной пропиткой, которая не пропускает масло и воду. Изначально, платок служил для вытирания пота, однако сейчас его носят исключительно в эстетических целях.

Правильно разработанная одежда для поваров должна быть функциональной, удобной, практичной, но и стильной.

Отличительным элементом одежды повара является поварский колпак. Раньше, по его высоте отличали подмастерий от шеф- повара. Однако сегодня, его высота уже ничего не значит. Поварский колпак может быть заменен беретом, банданой или пилоткой.

На сегодняшний день цвет униформы каждый выбирает для себя сам. Она может быть с различными цветными вставками, с разнообразной отделкой, может быть с вышивкой логотипа. Одежда с логотипом имеет существенно преимущество, определяя корпоративную принадлежность, и выглядит стильно.

Униформа работников ресторанов и кафе - это лицо фирмы. Стильная и аккуратная одежда в первую очередь притягивает внимание посетителей. В ресторанах, которые придерживаются собственного фирменного стиля, бармены, повара, администрация и даже уборщики носят специально смоделированную и пошитую для них одежду. Она хорошо вписывается в общую концепцию данного заведения, а также помогает создать имидж и особую атмосферу. При коллективном заказе на пошив одежды, фирма может оказать содействие в покупке прикладных материалов и тканей оптом.